豆腐と厚揚げ

どこもかしこも盆休みやねぇ。
時々昼飯を食いに行くおでん定食がある店に行って、
「豆腐とこんにゃくと・・・」ってネタを選んで注文しよったら、
「すいません、豆腐は豆腐屋さんが休みなんでないんですよ」って。
「じゃ、厚揚げもないと？」って聞いたら、「厚揚げはあります」との答え。
豆腐と厚揚げってどっちも豆腐屋さんが作りよっちゃないとかいな？
それとも厚揚げは日持ちするんかな？
謎や・・・